{"id":147,"date":"2017-07-14T18:44:23","date_gmt":"2017-07-14T18:44:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/?p=147"},"modified":"2017-07-14T18:44:23","modified_gmt":"2017-07-14T18:44:23","slug":"mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/","title":{"rendered":"MiKRo.ORga_NizMoz  3N Be-Bi)Daz  Fer:Men\/Ta\/DAz  D3L    A-GA)vE"},"content":{"rendered":"<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-148\" src=\"http:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/mezcal.jpg\" alt=\"\" width=\"2480\" height=\"1748\" srcset=\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/mezcal.jpg 2480w, https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/mezcal-300x211.jpg 300w, https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/mezcal-768x541.jpg 768w, https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/mezcal-1024x722.jpg 1024w, https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/mezcal-1200x846.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 1362px) 62vw, 840px\" \/>Por G\u00e9nesis Gatica Porcayo<\/strong><\/p>\n<p><strong>Ciudad de M\u00e9xico. 23 de septiembre de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).-<\/strong>\u00a0M\u00e9xico es el pa\u00eds que tiene el mayor n\u00famero de especies de agave en el mundo, ya que cuenta con 75 por ciento de los ejemplares existentes, de acuerdo con el investigador Rub\u00e9n Moreno Terrazas.\u00a0La presencia del agave es considerada como un s\u00edmbolo de la cultura, tradiciones y costumbres de la naci\u00f3n, del que se tiene un\u00a0<a href=\"http:\/\/www.cicy.mx\/Documentos\/CICY\/Desde_Herbario\/2015\/2015-10-22-Espinosa_Barrera-Generalidades_e_importancia_de_los_agaves_en_Mexico.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">registro<\/a>\u00a0aproximado de 165 a 200 especies en el pa\u00eds.<\/p>\n<p>Desde tiempos prehisp\u00e1nicos, el uso del agave en M\u00e9xico se ha caracterizado por la producci\u00f3n de bebidas que hoy son consideradas tradicionales, como el pulque o el mezcal, incluido el tequila. Pero, \u00bfqu\u00e9 microorganismos est\u00e1n presentes en los procesos de fermentaci\u00f3n de las bebidas de agave?<\/p>\n<p>Ante la necesidad de conocer m\u00e1s acerca de los microorganismos que est\u00e1n presentes en estos procesos, se busca identificar los organismos clave con el objetivo de estudiarlos y controlarlos para obtener una mejor producci\u00f3n de bebidas a nivel industrial.<\/p>\n<p>En entrevista para la Agencia Informativa Conacyt, el doctor Rub\u00e9n Moreno Terrazas, investigador del Departamento de Ingenier\u00eda y Ciencias Qu\u00edmicas de la Universidad Iberoamericana (UIA), explic\u00f3 las razones por las que el protocolo en el que se encuentra trabajando, en colaboraci\u00f3n con otras instituciones como la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico (UNAM) y el Centro de Investigaci\u00f3n y Asistencia en Tecnolog\u00eda y Dise\u00f1o del Estado de Jalisco (Ciatej), permitir\u00e1 conocer con mayor detalle las caracter\u00edsticas y tratamiento posterior de los microorganismos.<\/p>\n<h4>Importancia de analizar la microbiota<\/h4>\n<p>Seg\u00fan Rub\u00e9n Moreno Terrazas,\u00a0esta planta es un recurso natural que ha sido explotado por muchos a\u00f1os no solo para la producci\u00f3n de bebidas, sino tambi\u00e9n para consumo medicinal o alimenticio, por lo tanto es considerado un instrumento importante de investigaci\u00f3n para saber m\u00e1s de sus propiedades y de los fen\u00f3menos que rodean su aprovechamiento.<\/p>\n<p>En funci\u00f3n del grado de fermentaci\u00f3n es la evoluci\u00f3n de la microbiota, en el que las bacterias l\u00e1cticas disminuyen el pH y acidifican el producto para dar paso a las levaduras, que son las encargadas de producir el alcohol. Las levaduras incrementan su presencia en este proceso y, a medida que hay una mayor producci\u00f3n de alcohol, las bacterias l\u00e1cticas disminuyen, por lo que el producto final puede da\u00f1arse si el proceso de fermentaci\u00f3n se deja por m\u00e1s tiempo del debido.e acuerdo con el investigador, el t\u00e9rmino microbiota hace referencia a todos aquellos microorganismos que participar\u00e1n en los procesos de transformaci\u00f3n de las materias primas, en este caso del agave, para la elaboraci\u00f3n de diferentes bebidas destiladas y no destiladas.<\/p>\n<p>\u201cA trav\u00e9s de proyectos anteriores hab\u00edamos visto que existe una gran cantidad de microorganismos presentes a lo largo de la fermentaci\u00f3n en productos como pulque o mezcal\u201d, declar\u00f3 el investigador, afirmando que, con los diversos estudios en esta especie de planta a trav\u00e9s del tiempo, han mejorado los sistemas de identificaci\u00f3n y taxonom\u00eda de los diferentes microorganismos.<\/p>\n<p>Han hecho aislamientos de diversas especies de microorganismos presentes, que de alguna manera inciden en los procesos de transformaci\u00f3n que dan las caracter\u00edsticas a las bebidas de agave destiladas y no destiladas y han buscado ver qu\u00e9 posibilidades de aprovechamiento tienen fuera del ambiente del que se aislaron.<\/p>\n<h4>Estudiando otros usos<\/h4>\n<p>Con el estudio de la microbiota se pretende no solamente conocer de ella, sino se busca aprender a controlarla para tener otros usos, como poseer el conocimiento necesario para manejarlos en su lugar de producci\u00f3n, as\u00ed como conservarlos en laboratorios con el objetivo de tener reservas a manera de banco de especies que intervienen en los procesos de fermentaci\u00f3n de las bebidas.<\/p>\n<p>\u201cNuestra idea es hacer una descripci\u00f3n a lo largo de todos los procesos y observar c\u00f3mo van modific\u00e1ndose las poblaciones a trav\u00e9s de toda la fermentaci\u00f3n\u201d, explic\u00f3 adem\u00e1s que es importante saber la influencia de la variedad de poblaciones en los cambios en las materias primas y en las caracter\u00edsticas del producto final.<\/p>\n<p>Los resultados m\u00e1s relevantes que este tipo de proyectos ha dado, adem\u00e1s de observar el papel de los microorganismos, las sustancias que producen y los cambios que presentan a lo largo de la fermentaci\u00f3n, es que se ha visto que hay bacterias con capacidad probi\u00f3tica, sobre todo en bebidas como el pulque, lo que permitir\u00e1 crear nuevas alternativas para la atenci\u00f3n a la salud.<\/p>\n<p>A trav\u00e9s de\u00a0<a href=\"http:\/\/www.agared.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">AgaRed<\/a>, un sistema de aprovechamiento y promoci\u00f3n de las bondades del agave, se est\u00e1 buscando conjuntar a todos aquellos investigadores alrededor del pa\u00eds que enfocan sus proyectos en el estudio de los usos y propiedades de este recurso, como el uso del pulque para elaborar pan en el estado de Coahuila, por ejemplo.<\/p>\n<p>La idea de este tipo de proyectos de investigaci\u00f3n y divulgaci\u00f3n es dar a conocer al p\u00fablico lo que se est\u00e1 haciendo con el aprovechamiento de esta planta que, adem\u00e1s de identificar las bacterias que pueden mejorar la calidad de las bebidas fermentadas, se puede comprobar que existen otros usos a nivel de salud y alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<table cellpadding=\"12\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Dr. Rub\u00e9n Moreno Terrazas<\/strong><br \/>\nDepartamento de Ingenier\u00eda y Ciencias Qu\u00edmicas<br \/>\nUniversidad Iberoamericana<\/p>\n<p><strong>5950 4000 ext. 4062<\/strong><br \/>\n<strong><span id=\"cloak5c5778ae17acc69fc2cc59f385ba357f\"><a href=\"mailto:ruben.moreno@ibero.mx\">ruben.moreno@ibero.mx<\/a><\/span><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por G\u00e9nesis Gatica Porcayo Ciudad de M\u00e9xico. 23 de septiembre de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).-\u00a0M\u00e9xico es el pa\u00eds que tiene el mayor n\u00famero de especies de agave en el mundo, ya que cuenta con 75 por ciento de los ejemplares existentes, de acuerdo con el investigador Rub\u00e9n Moreno Terrazas.\u00a0La presencia del agave es considerada como &hellip; <a href=\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;MiKRo.ORga_NizMoz  3N Be-Bi)Daz  Fer:Men\/Ta\/DAz  D3L    A-GA)vE&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-147","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>MiKRo.ORga_NizMoz 3N Be-Bi)Daz Fer:Men\/Ta\/DAz D3L  A-GA)vE - N3WZ bakteria.org<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"MiKRo.ORga_NizMoz 3N Be-Bi)Daz Fer:Men\/Ta\/DAz D3L  A-GA)vE - N3WZ bakteria.org\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Por G\u00e9nesis Gatica Porcayo Ciudad de M\u00e9xico. 23 de septiembre de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).-\u00a0M\u00e9xico es el pa\u00eds que tiene el mayor n\u00famero de especies de agave en el mundo, ya que cuenta con 75 por ciento de los ejemplares existentes, de acuerdo con el investigador Rub\u00e9n Moreno Terrazas.\u00a0La presencia del agave es considerada como &hellip; Continue reading &quot;MiKRo.ORga_NizMoz 3N Be-Bi)Daz Fer:Men\/Ta\/DAz D3L  A-GA)vE&quot;\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"N3WZ bakteria.org\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-07-14T18:44:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/mezcal.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"arcangel\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"arcangel\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/\"},\"author\":{\"name\":\"arcangel\",\"@id\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/#\/schema\/person\/a41883a2249bc1e2b808c615eab72143\"},\"headline\":\"MiKRo.ORga_NizMoz 3N Be-Bi)Daz Fer:Men\/Ta\/DAz D3L A-GA)vE\",\"datePublished\":\"2017-07-14T18:44:23+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/\"},\"wordCount\":939,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/mezcal.jpg\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/\",\"url\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/\",\"name\":\"MiKRo.ORga_NizMoz 3N Be-Bi)Daz Fer:Men\/Ta\/DAz D3L A-GA)vE - N3WZ bakteria.org\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/mezcal.jpg\",\"datePublished\":\"2017-07-14T18:44:23+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/mezcal.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/mezcal.jpg\",\"width\":2480,\"height\":1748},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"MiKRo.ORga_NizMoz 3N Be-Bi)Daz Fer:Men\/Ta\/DAz D3L A-GA)vE\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/\",\"name\":\"N3WZ bakteria.org\",\"description\":\"Mi_Kro:Orga:Ni_SimS\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/#organization\",\"name\":\"N3WZ bakteria.org\",\"url\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/cropped-logo.gif\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/cropped-logo.gif\",\"width\":240,\"height\":240,\"caption\":\"N3WZ  bakteria.org\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/#\/schema\/person\/a41883a2249bc1e2b808c615eab72143\",\"name\":\"arcangel\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ca894388c335a26181c87b9a49cef77aab591d542d2ebfc07deb8f8de5327fb1?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ca894388c335a26181c87b9a49cef77aab591d542d2ebfc07deb8f8de5327fb1?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"arcangel\"},\"url\":\"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/author\/arcangel\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"MiKRo.ORga_NizMoz 3N Be-Bi)Daz Fer:Men\/Ta\/DAz D3L  A-GA)vE - N3WZ bakteria.org","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"MiKRo.ORga_NizMoz 3N Be-Bi)Daz Fer:Men\/Ta\/DAz D3L  A-GA)vE - N3WZ bakteria.org","og_description":"Por G\u00e9nesis Gatica Porcayo Ciudad de M\u00e9xico. 23 de septiembre de 2016 (Agencia Informativa Conacyt).-\u00a0M\u00e9xico es el pa\u00eds que tiene el mayor n\u00famero de especies de agave en el mundo, ya que cuenta con 75 por ciento de los ejemplares existentes, de acuerdo con el investigador Rub\u00e9n Moreno Terrazas.\u00a0La presencia del agave es considerada como &hellip; Continue reading \"MiKRo.ORga_NizMoz 3N Be-Bi)Daz Fer:Men\/Ta\/DAz D3L  A-GA)vE\"","og_url":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/","og_site_name":"N3WZ bakteria.org","article_published_time":"2017-07-14T18:44:23+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/mezcal.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"arcangel","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"arcangel","Est. reading time":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/"},"author":{"name":"arcangel","@id":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/#\/schema\/person\/a41883a2249bc1e2b808c615eab72143"},"headline":"MiKRo.ORga_NizMoz 3N Be-Bi)Daz Fer:Men\/Ta\/DAz D3L A-GA)vE","datePublished":"2017-07-14T18:44:23+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/"},"wordCount":939,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/mezcal.jpg","inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/","url":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/","name":"MiKRo.ORga_NizMoz 3N Be-Bi)Daz Fer:Men\/Ta\/DAz D3L A-GA)vE - N3WZ bakteria.org","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/mezcal.jpg","datePublished":"2017-07-14T18:44:23+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/mezcal.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/mezcal.jpg","width":2480,"height":1748},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/mikro-orga_nizmoz-3n-be-bidaz-fermentadaz-d3l-a-gave\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"MiKRo.ORga_NizMoz 3N Be-Bi)Daz Fer:Men\/Ta\/DAz D3L A-GA)vE"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/#website","url":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/","name":"N3WZ bakteria.org","description":"Mi_Kro:Orga:Ni_SimS","publisher":{"@id":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/#organization","name":"N3WZ bakteria.org","url":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/cropped-logo.gif","contentUrl":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/cropped-logo.gif","width":240,"height":240,"caption":"N3WZ  bakteria.org"},"image":{"@id":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/#\/schema\/person\/a41883a2249bc1e2b808c615eab72143","name":"arcangel","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ca894388c335a26181c87b9a49cef77aab591d542d2ebfc07deb8f8de5327fb1?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ca894388c335a26181c87b9a49cef77aab591d542d2ebfc07deb8f8de5327fb1?s=96&d=mm&r=g","caption":"arcangel"},"url":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/author\/arcangel\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=147"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":149,"href":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147\/revisions\/149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=147"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bakteria.org\/N3WZ\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}